商洛著名特色美食有哪些 商洛最有特色的美食是什么？

商洛最有特色的美食是什么？

波黑家的

搟面皮：商洛的搟面皮有黑、白兩種，不同于關中和漢中等地的面皮。

攪團：本是當地百姓貧苦時的日常食品，但因其原料為雜糧，天然健康，加之做法更加精細，逐漸成為了風味小吃。攪團所用面粉必須是粗糧，多為玉米面攪團的吃法很多，澆熱湯酸菜、做涼水“魚魚”涼調、炒食、燴攪團塊等等皆可。商洛人吃攪團，大多要調辣子，調得碗里紅如血方才夠味。

商州糍粑：即以土豆為主要原料烹調的膳食，是當地流行的一種小吃。制作時先將土豆去皮蒸熟，然后將蒸熟的土豆用木捶搗碎，則成為洋芋糍粑，口感細而綿軟。食用時有多種方式：將糍粑切塊放入酸菜湯內煮，再澆上辣椒油，色鮮味美，為“燴糍粑”；把糍粑盛入碗中，再把大蒜、花椒、海椒等各種調料放入另一碗中，再加上熱的酸菜湯，用洋芋糍粑蘸著吃。

橡子涼粉：為商洛的風味小吃，是洛南縣寺坡高塬村用當地特有的橡樹資源來制作的。寺坡橡子涼粉的原料為成熟的橡子，把橡子打成淀粉，用泉水和制，再做涼粉。成品吃起來爽滑、筋道，十分可口。

山陽臘肉：臘肉又叫熏肉，是山陽一帶的特產，是山陽人請客送禮的傳統佳品。每逢冬臘月，山陽家家戶戶都要制作臘肉，鮮肉先用各種配料腌制，經過多道工序，最后用煙火慢慢熏烤。熏好的臘肉表里一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙